Sous-Chef (m/w/d)
Gute Küche braucht Können. Und Menschen, die sie weiterdenken.
Das ZUM GRÜNAU steht für moderne, regionale Küche, hochwertige Produkte und ein besonderes Ambiente mitten im Grünen.
Unser Anspruch: gutes Handwerk, gute Produkte und eine Küche, die regional, saisonal und mit Liebe gekocht ist.
Wir entwickeln uns weiter - und unsere Küche mit uns. Neben unserem À-la-carte-Restaurant gehört ein vielseitiges Bankett- und Veranstaltungsgeschäft zu uns: von Tagungen und Businessveranstaltungen über eigene Events und Brunchformate bis hin zu Familienfeiern und besonderen Anlässen.
Für unser Küchenteam suchen wir einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit, der sein Handwerk versteht, Verantwortung übernehmen möchte und Lust hat, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit uns den nächsten Schritt zu gehen.
Du bist bereits Sous-Chef? Perfekt.
Du bist ein erfahrener Chef de Partie und bereit für den nächsten Schritt? Dann möchten wir Dich genauso kennenlernen.
Das erwartet Dich:
- Aktive Mitarbeit und Verantwortung im täglichen À-la-carte-Geschäft
- Unterstützung der Küchenleitung bei der Organisation und Führung des Küchenteams
- Koordination von Mise en Place und Serviceabläufen
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Zubereitung und Präsentation
- Planung und Umsetzung unseres Bankett- und Veranstaltungsgeschäfts - von Tagungen und Businessveranstaltungen über eigene Events und Brunchformate bis hin zu Familienfeiern
- Mitverantwortung für Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
- Wirtschaftlicher und sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Produkten
- Einhaltung und Umsetzung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards
- Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden im Küchenteam
- Raum für eigene Ideen und neue Impulse, um unsere Küche gemeinsam weiterzuentwickeln
Das bringst Du mit:
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche
- Erfahrung im À-la-carte-Geschäft
- Sehr gutes handwerkliches Können und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Ein gutes Gespür für Produkte, Geschmack und Präsentation
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in einem starken Service den Überblick zu behalten
- Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team mitzuführen
- Eine selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
- Interesse an moderner Gastronomie sowie regionaler und saisonaler Küche
- Teamgeist und einen professionellen, respektvollen Umgang miteinander
- Bereitschaft zum Abenddienst sowie zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
Das bieten wir Dir:
- Unbefristeter Arbeitsvertrag in Vollzeit
- Faire Bezahlung sowie Sonn- und Feiertagszuschläge
- Möglichst geregelte und planbare Arbeitszeiten
- 30 Tage Urlaub bei einer 5-Tage-Woche
- Monatliche steuerfreie Sachzuwendung bis zu 50 EUR, z. B. ÖPNV-Zuschuss, Benefits Card oder Firmenfitness/Wellpass
- Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung und Stellung der Dienstkleidung
- Vergünstigungen bei Übernachtungen in unseren Kooperationshotels
- Teamevents und betriebliches Gesundheitsmanagement
- Einen besonderen Arbeitsplatz mitten im Grünen und trotzdem in Berlin
- Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten
Warum ZUM GRÜNAU?
Weil wir Gastronomie mit Qualität, Handwerk und Persönlichkeit verbinden möchten.
Wir interpretieren regionale und saisonale Küche modern und möchten dabei herzlich und unkompliziert bleiben.
Bei uns treffen À-la-carte-Restaurant, Tagungen, Bankett und besondere Veranstaltungen aufeinander - und genau diese Mischung macht die Arbeit in unserer Küche abwechslungsreich.
Wir suchen einen Sous-Chef, der nicht nur seinen Posten beherrscht, sondern Verantwortung übernimmt, sein Team unterstützt und Freude daran hat, eine gute Küche mitzugestalten.
Wenn Du dabei nicht nur mitkochen, sondern mitgestalten möchtest, sollten wir uns kennenlernen.
Klingt nach Dir? Dann komm ins ZUM GRÜNAU.
Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!
ZUM GRÜNAU
Regional. Mit Liebe gekocht.
Ausschreibende Gesellschaft
Immobilienservice Bürgermeister Reuter GmbH
Marburger Straße 10
10789 Berlin