Küchenleitung (m/w/d) Kinder- und Schulverpflegung, München - ID: 15102
Benefits
- Wettbewerbsfähiges Gehalt
- Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem etablierten Familienunternehmen
- 30 Tage Urlaub, keine Schicht-/Wochenendarbeit
- Weiterbildungen, Trainings und vielfältige Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Mitarbeitendenrabatte für Reisen, Freizeit, Technik und mehr
- Strukturierte Einarbeitung mit persönlicher Betreuung
- Starker Teamzusammenhalt, wertschätzende Arbeitsatmosphäre
- Pünktliche Lohnzahlung, hochwertige Arbeitskleidung und professionelle Arbeitsmittel
Aufgaben
- Abschluss einer Berufsausbildung als Koch (m/w/d)
- Begeisterung für gesunde Ernährung und Lebensmittel in Bio-Qualität
- Vorhandensein mehrjähriger Berufserfahrung in der Kinder- und Schulverpflegung
- Nachweis einer Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz oder einer gleichwertigen Bescheinigung, beispielsweise eines Gesundheitszeugnisses gemäß Bundesseuchengesetz
- Beherrschung von Microsoft Office mit sehr guten Grundkenntnissen
- Beherrschung der deutschen Sprache mit sehr guten Deutschkenntnissen
- Besitz einer Fahrerlaubnis der Klasse 3
Anforderung
- Planung, Organisation und Überwachung der Produktions- und Serviceabläufe
- Steuerung von Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen einschließlich regelmäßiger Kontrolle und Sicherstellung des HACCP-Konzepts
- Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien sowie Abgleich mit den vorhandenen Lagerbeständen
- Planung und Herstellung ernährungsphysiologisch hochwertiger und geschmacklich überzeugender Speisen sowie Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation
- Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien und unternehmensinternen Vorgaben
- Bearbeitung von Kundenbeschwerden sowie Einleitung geeigneter Maßnahmen zur Wiederherstellung und Sicherung der Kundenzufriedenheit
- Ermittlung und Steuerung des Personalbedarfs einschließlich Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Übernahme der Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt
Vielfalt macht Teams stärker. Deshalb begrüßen wir Bewerbungen unabhängig von Geschlecht, Alter, Herkunft, ethnischer Zugehörigkeit, Religion, Behinderung, sexueller Orientierung oder Identität. Persönlichkeit, Motivation, individuelle Stärken und gemeinsame Unternehmenswerte sind die Grundlage unseres Erfolgs.
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