Gastronomischer Leiter (m/w/d) - Gesamtverantwortung F&B
Unsere Fachklinik Medical Park Bad Camberg liegt am Rande des Rhein-Main-Gebiets zwischen Wiesbaden, Limburg und Frankfurt. Wir sind seit 20 Jahren auf das gesamte Spektrum neurologischer Erkrankungen spezialisiert und gewährleisten 200 Patienten der Phasen B, C und D eine optimale Betreuung. 395 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter setzen sich Tag für Tag dafür ein, unsere Patienten bei der Wiedererlangung ihrer verlorenen Fertigkeiten zu unterstützen und sie nach Möglichkeit in ein selbstständiges Leben zurückzuführen. Wirksam zu helfen ist unser gemeinsamer Anspruch!
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für den Food-&-Beverage-Bereich
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung der gastronomischen Mitarbeiter
- Verantwortung für die Bereiche Küche, Service, Cafeteria und weitere gastronomische Angebote
- Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, patientenorientierten Speisen- und Getränkeversorgung
- Planung und Steuerung der täglichen gastronomischen Abläufe
- Entwicklung und Umsetzung moderner gastronomischer Konzepte
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Lieferantenmanagement
- Überwachung und Optimierung von F&B-Kennzahlen, Kosten und Budgets
- Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Vorgaben
- Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
- Organisation und Weiterentwicklung von Veranstaltungen und Sonderbewirtungen
- Sicherstellung einer hohen Gäste-, Patienten- und Mitarbeiterzufriedenheit
- Erstellung von Auswertungen, Budgets und regelmäßigen Reportings für die Leitung Hotellerie & Service
Ihre Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im gastronomischen, hotelfachlichen oder vergleichbaren Bereich
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition im Gastronomie-, Hotel- oder Gemeinschaftsverpflegungsbereich
- Unternehmerisches Denken und ausgeprägtes Kostenbewusstsein
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Betriebssteuerung
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
- Strukturierte, lösungsorientierte und selbstständige Arbeitsweise
- Ausgeprägte Kommunikations- und Organisationsfähigkeit
- Freude daran, gastronomische Konzepte aktiv weiterzuentwickeln
- Sicheres und professionelles Auftreten sowie ausgeprägte Serviceorientierung
Unser Angebot
- Ein interessantes und besonders vielfältiges Tätigkeitsfeld
- Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe in einem gesunden und renommierten Unternehmen
- Ein interdisziplinäres Arbeitsfeld mit Eigenverantwortung und Gestaltungsspielraum
- Förderung der selbstständigen Arbeitsweise und Eigenverantwortlichkeit
- Umfassende interne sowie externe Fort- und Weiterbildungsangebote
- Betriebliche Gesundheitsförderung für unsere Mitarbeiter*innen
- Zuschuss zur Altersvorsorge in Form von Entgeltumwandlung sowie für
Vermögenswirksame Leistungen - Kinderbetreuungszuschuss
- monatliche Zuwendung in Form einer GivveCard
- unzählige Rabattaktionen und Vergünstigungen durch ,,corporate benefits"
- Jobrad
- Mitarbeiterevents
- Wir sind ein engagiertes und aufgeschlossenes Team, das sich auf Sie freut!
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Ihr Ansprechpartner Steffen Schulz (Leitung Hotellerie & Service), Tel. +49 6434 919-412 steht Ihnen gerne zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie!
