F&B Director:
Bist du unsere neue Führungspersönlichkeit, welche uns als F&B Director: per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
Dein Wirkungsbereich:
- Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
- Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
- Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
- Leading by Example durch Hands-on Leadership
- Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
- Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
- Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
- «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
- Ergebnisverantwortung für die Optimierung der F&B Kennzahlen in Zusammenarbeit mit der GM
- Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
- Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc.
- Die Werte der ZFV sowie die Sorell Excellence-Standards für die Gäste und die Mitarbeitenden im Alltag erlebbar machen
Deine Stärken:
- Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
- Mehrjährige Führungserfahrung im F&B in einem vergleichbaren Betrieb
- Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
- Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
- Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
- Freude daran, Führungskräfte und Teams weiterzuentwickeln
- Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
- Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
- Erfahrung in der Projektarbeit und Eröffnungen/Neueröffnungen
- Begeisterung für die vegan-vegetarische Küche
- Erfahrung im Changemanagement
- Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel und ppt
- IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
- Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
Bei uns findest du:
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
