Stv. Betriebsleiter:in

Ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit wird in der Mensa «1574» der Universität Luzern ausschliesslich vegetarische und vegane Gerichte angeboten. Täglich werden um die 600 Gäste bestehend aus Studierenden, Mitarbeitern, Dozenten und Besucher im Selbstbedienungsrestaurant kulinarisch verwöhnt. Neben der Mensa verwöhnen wir unsere Gäste ganztägig an unsere Kaffeebar. Diverse Caterings und Grossanlässe runden das Angebot ab und machen es zu einem spannenden Arbeitsumfeld. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht

• Entgegennahme, Abklärung und Umsetzung der Gästebedürfnisse und -wünsche 
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit
• Sicherstellung des Serviceablaufs und Mitarbeit an der Front
• Absprache, Vorbereitung und Durchführung von Caterings und Spezialanlässen
• Bearbeitung der monatlichen Inventur sowie des Bestellwesens
• Erledigung diverser administrativer Arbeiten (Tages- sowie Monatsabschlüsse, Tagesabrechnungen, Offerten schreiben etc.)
• Stellvertretung der Betriebsleitung bei Abwesenheiten
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

• Abgeschlossene Berufsausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie
• 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Fronterfahrung
• Erste Führungserfahrung erwünscht 
• Gute IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung
• Fähigkeit zur Teambildung
• Organisationstalent

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen