Großartiges Essen bleibt in Erinnerung - und dafür sorgst Du! Du bist das Herz unserer Küche, kreierst kulinarische Highlights und begeisterst unsere Gäste mit Qualität und Kreativität. Mit Deinem Team stellst Du sicher, dass jeder Teller ein Genuss ist.
Wenn Du Lust auf eine neue Herausforderung in einem tollen Team hast, dann suchen wir Dich für unser Best Western Hotel Braunschweig Seminarius als
(Stellvertretender) Küchenchef (m/w/d)
So sieht Dein Tag aus:
o Leitung der Küche: Du übernimmst die organisatorische und fachliche Führung des gesamten Küchenteams und sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft.
o Menü- & Speiseplanung: Du entwickelst abwechslungsreiche, saisonale und wirtschaftliche Speisenkonzepte - auch im Hinblick auf Trends und Gästewünsche.
o Qualitäts- & Hygienestandards: Du stellst die Einhaltung der Qualitätsansprüche und der HACCP-Richtlinien sicher.
o Kostenkontrolle & Einkauf: Du verantwortest die Warenwirtschaft, führst Bestellungen durch, kontrollierst Lagerhaltung und behältst Food Cost sowie Wareneinsatz im Blick.
o Teamführung & Entwicklung: Du förderst Dein Team durch Schulungen, Feedback und klare Kommunikation - und sorgst für ein positives Arbeitsklima.
o Zusammenarbeit: Du arbeitest eng mit dem F&B Management und der Direktion zusammen, z. B. bei der Planung von Events, Banketts oder Sonderaktionen.
Das hast Du im Gepäck:
o Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition - idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
o Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und wirtschaftliches Denken
o Erfahrung in Teamführung, Dienstplanung und Mitarbeiterentwicklung
o Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP, Warenwirtschaft und Kostenmanagement
o Hands-on-Mentalität, Organisationsstärke und Entscheidungsfreude
o Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Darauf kannst Du Dich freuen:
o Karriere & Entwicklung: Schulungen, Weiterbildungen und Aufstiegsmöglichkeiten
o Hotel- und Restaurantvorteile: Vergünstigte Übernachtungen in unseren Hotels und 50 % Rabatt in unseren hoteleigenen Restaurants
o Mitarbeiterempfehlung & Altersvorsorge: Prämie für das Anwerben neuer Kollegen und Unterstützung für Deine Zukunft
Kontakt:
Bereit für eine neue Herausforderung und Lust, mit uns das Beste aus jeder Zutat herauszuholen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Best Western Hotel Braunschweig Seminarius
European Hospitality Management GmbH
Hauptstraße 48 b
38110 Braunschweig
