Stellvertretende*r Betriebsleiter*in (d/w/m) für die Mensa an der FU II - unbefristet
Berlin, DEDann werden Sie Teil des studierendenWERKs BERLIN - als stellvertretende Betriebsleitung für eine unserer größten Mensen direkt auf dem Campus der Freien Universität zu Berlin. Hier übernehmen Sie die fachliche Anleitung unserer Köche und Köchinnen, wirken bei der Speisezubereitung mit und sorgen dafür, dass der Mensabetrieb rundläuft - ggf. auch wenn die Betriebsleitung nicht vor Ort ist. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Das erwartet Sie bei uns
- In Abstimmung mit der Betriebsleitung organisieren Sie die gesamte Produktion und Ausgabe kalter und warmer Speisen - von der Bestellung der Waren bis hin zur Qualitätskontrolle und der Prüfung der Lebensmittelkennzeichnungen
- Sie übernehmen die Anleitung und Unterstützung der Köch*innen und sorgen mit Ihrer Expertise dafür, dass jedes Gericht nach vorgegebener Rezeptur in gleichbleibend hoher Qualität zubereitet wird
- Reparaturen, Wartungen und Entsorgungsabläufe koordinieren Sie zuverlässig und achten dabei auf die Einhaltung der EMAS-, Hygiene- und Arbeitsschutzvorgaben
- Im Vertretungsfall übernehmen Sie die Verantwortung und sorgen dafür, dass alle Abläufe weiterhin zuverlässig und störungsfrei funktionieren
Das bringen Sie mit
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch*Köchin bildet die Basis Ihrer fachlichen Qualifikation
- Ihre mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung lässt Sie Herausforderungen sicher und strukturiert meistern
- Zudem bringen Sie sehr gute Deutschkenntnisse (mind. Level C1) mit und idealerweise auch gute Englischkenntnisse
- Sie sind mit der Sicherstellung von Hygiene- und Qualitätsstandards (z. B. HACCP) bestens vertraut und setzen diese konsequent um
- Der souveräne Umgang mit MS Office und Warenwirtschaftssystemen ist für Sie selbstverständlich
- Mit Ihrer freundlichen, offenen Persönlichkeit und Ihrer teamorientierten Kommunikation überzeugen Sie im täglichen Austausch
Das bieten wir Ihnen
- Zukunftssicherer Arbeitsplatz
- Möglichkeit zur Gleitzeitarbeit
- Geregelte Arbeitszeiten grundsätzlich ohne Abend- und Wochenendschichten
- Komplette Arbeitskleidung wird gestellt und gereinigt
- 30 Tage Urlaub + 24.12. + 31.12.
- Jahressonderzahlung
- Betriebliche Altersversorgung
- Fort- und Weiterbildungsangebote
- Option auf vermögenswirksame Leistungen
- Option auf Wohnraum von Berlinovo
- Vergünstigtes Jobticket (VBB- oder deutschlandweit)
- Zeitgemäße Gesundheitsangebote (z.B. Yoga, Urban Sports Club, Hochschulsport)
Kontakt
Jens Grabig
Bereichsleitung Mensen
aktuell geplanter Einsatzort: Otto-von-Simson-Str. 26, 14195 Berlin
Bitte bewerben Sie sich online mit aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.
Wir erkennen unterschiedliche Zugangschancen an. Deshalb sind Bewerbungen von Menschen mit Migrationsgeschichte und Frauen ausdrücklich erwünscht. Bei uns zählt die Qualifikation und Leistung - unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, Behinderung, Alter, sowie sexueller Orientierung und Identität.
