Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Küchenleiter (w/m/d)
DEIN AUFGABENGEBIET
- Herstellung von Speisen
- Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation des Bedarfs.
- Du bestellst die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lieferungen und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
- Die Erstellung von Menü- und Speisekarten.
- Planung von Sonderveranstaltungen sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen.
- Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
- Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
- Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche.
DEIN PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von Vorteil
- Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern.
- Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie der HACCP-Richtlinien.
- Fertigkeiten im Anrichten von Buffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung.
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen.
- Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten.
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent.
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit.
DARAUF KANNST DU DICH FREUEN
- Eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit.
- Eine strukturierte und gewissenhafte Einarbeitung in ein Team, das sich auf dich freut.
- Ein freundliches und kollegiales Betriebsklima.
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch zahlreiche Angebote im Rahmen des ,,AsklepiosAktiv"-Programms.
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen.
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
KONTAKT
Herr Andreas Schönherr
Betriebsleiter Catering
Tel.: (+49) 0152 08507608
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Asklepios Service Hotellerie GmbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
E-Mail: recruiting.kbservice@asklepios.com
