Küchenchef (w/m/d) MOC, München

Genuss aus Leidenschaft - seit fast 100 Jahren!
Vom Münchner Familienbetrieb zum internationalen Erfolg: Wir begeistern in Gastronomie, Handel und Catering.
Wir sind eine Marke, die Genuss neu definiert und Gäste aus aller Welt begeistert.
 
Das MOC - Event Center Messe München bietet mit insgesamt 30.000 Quadratmetern Fläche für einzigartige Möglichkeiten für Messen, Tagungen, Seminare und Corporate Events.
Das Käfer Messe Team betreibt die Gastronomie im BMW-Park, an der Messe München-Riem und nun auch die Gastronomie des MOC. 

Werden Sie ein Teil der Käfer-Familie und unterstützen Sie das Team mit Ihrem Organisationstalent als
Küchenchef (w/m/d) im MOC, München

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche - von der Speisenplanung über die Warenwirtschaft bis hin zur Qualitätssicherung
• Entwicklung kreativer und saisonaler Menü- und Buffetvorschläge für unsere moderne Produktionsküche sowie für vielfältige Veranstaltungen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams - inklusive Einsatzplanung und Schulung
• Sicherstellung eines hochwertigen Mise en Place sowie einer konstant hohen Speisenqualität in Bezug auf Frische, Geschmack und Präsentation
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung effizienter Abläufe und eines reibungslosen Veranstaltungsmanagements
• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards nach HACCP

• Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie fundiertes Fachwissen in allen Bereichen der Küche
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position - idealerweise mit nachweislicher Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Veranstaltungsbereich
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Küchenteam zu inspirieren, zu leiten und weiterzuentwickeln
• Kreativität, Innovationsfreude und ein hoher Anspruch an Qualität, Präsentation und Geschmack
• Unternehmerisches Denken, Entscheidungsfreude und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
• Ein sicheres, professionelles Auftreten sowie Kommunikationsstärke und eine positive Ausstrahlung
• Einen Führerschein der Klasse B

• Viel Gestaltungsspielraum für Ihre Ideen und Vorschläge
• Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• Sicheren Arbeitsplatz in einem seit drei Generationen bestehenden, dynamischen Familienunternehmen
• 20% Mitarbeiterrabatt, Social Impact Day
• Vergünstigte Mobilitätsangebote (z.B. ÖPNV), JobRad
• Vielfältige Sport- und Gesundheitsangebote, wie Vergünstigungen bei Fitness First sowie regelmäßige Teamevents