Küchenchef (w/m/d) BMW Park, München

Genuss aus Leidenschaft - seit fast 100 Jahren!
Vom Münchner Familienbetrieb zum internationalen Erfolg: Wir begeistern in Gastronomie, Handel und Catering.
Wir sind eine Marke, die Genuss neu definiert und Gäste aus aller Welt begeistert.
 
Das Käfer Messeteam betreut seit vielen Jahren den BMW Park, die Heimspielstätte des FC Bayern Basketball - in allen Public und VIP Bereichen.
An über 50 Spieltagen in der BBL, aber seit 2021 auch bei Heimspielen des GCDW Herrsching in der Volleyballbundesliga sind wir mit einem starken und kompetenten kulinarischen Team vor Ort. Neben 5 Concessionoutlets, Foodtrucks und zwei VIP Areas betreuen wir auch weitere Veranstaltungen und Events im BMW Park mit unserem Catering Team.
Unsere Offices sind auf dem Messegelände Riem, hier ist auch unsere Hauptküche und unser logistisches HUB.

Werden Sie ein Teil der Käfer-Familie und unterstützen Sie das Team mit Ihrem Organisationstalent als
Küchenchef (w/m/d) im BMW Park

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Leitung der Küche - von der Speisenplanung über die Warenwirtschaft bis hin zur Qualitätssicherung
• Entwicklung kreativer und saisonaler Menü- und Buffetvorschläge für unsere moderne Produktionsküche sowie für vielfältige Veranstaltungen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams - inklusive Einsatzplanung und Schulung
• Sicherstellung eines hochwertigen Mise en Place sowie einer konstant hohen Speisenqualität in Bezug auf Frische, Geschmack und Präsentation
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zur Gewährleistung effizienter Abläufe und eines reibungslosen Veranstaltungsmanagements
• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards nach HACCP

• Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie fundiertes Fachwissen in allen Bereichen der Küche
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position - idealerweise mit nachweislicher Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im Veranstaltungsbereich
• Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Küchenteam zu inspirieren, zu leiten und weiterzuentwickeln
• Kreativität, Innovationsfreude und ein hoher Anspruch an Qualität, Präsentation und Geschmack
• Unternehmerisches Denken, Entscheidungsfreude und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
• Ein sicheres, professionelles Auftreten sowie Kommunikationsstärke und eine positive Ausstrahlung
• Einen Führerschein der Klasse B

• Viel Gestaltungsspielraum für Ihre Ideen und Vorschläge
• Einblicke in einzigartigen Events und Sportereignisse
• Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit
• Sicheren Arbeitsplatz in einem seit drei Generationen bestehenden, dynamischen Familienunternehmen
• 20% Mitarbeiterrabatt, Social Impact Day
• Vergünstigte Mobilitätsangebote (z.B. ÖPNV), JobRad
• Vielfältige Sport- und Gesundheitsangebote, wie Vergünstigungen bei Fitness First sowie regelmäßige Teamevents