Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle. Verschiedene Restaurant-Räumlichkeiten für insgesamt rund 150 Gäste, eine Terrasse mit traumhafter Aussicht auf den Zürichsee für weitere 120 Gäste, eine 18-Loch-Minigolf-Anlage, ein origineller Streichelzoo, ein herrlicher Kinderspielplatz - die Schönegg ist ein Bijou. Nicht nur für unsere Gäste.
Nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.
Ihre Kernaufgaben:
- Führen, fördern und motivieren der 7-köpfigen Küchen- und 2-köpfigen Officebrigade inkl. Lernende
- Aktive Mitarbeit in der Küche
- Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung
der marktfrischen Produkte - Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
- Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
- Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
- Erstellen der monatlichen Inventuren
- Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
- Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
- Erstellen von Arbeitsplänen
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
- KOPAS-Nachweis von Vorteil
- Erfahrung in der Lehrlingsausbildung sowie ausgewiesener Berufsbildner
- Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
- Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert
- Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz
Sie profitieren von all dem:
- internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
- 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
- Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
- Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
- Kaderreise und Partneranlass
- Diverse Einkaufsvergünstigungen
Wir wollen bei unseren Gästen in der Schönegg einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick. Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
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