Hausbrauerei Schmitz Mönk – Willich-Anrath

Die Hausbrauerei Schmitz Mönk in Willich-Anrath sucht ab sofort einen engagierten und erfahrenen Küchenchef (m/w/d) für unser vielfältiges gastronomisches Angebot.

Über uns

Unsere Hausbrauerei verfügt über:

• 4 Gasträume mit insgesamt ca. 80 Sitzplätzen
• 3 Kegelbahnen mit jeweils 10 Sitzplätzen (erweiterbar auf bis zu 30 Personen)
• Einen Bankettbereich mit:
• Saal für 200 Gäste
• Saal für 50 Gäste
• Saal für 30 Gäste
• Einen sommerlichen Außenbereich mit ca. 50 Sitzplätzen

Im täglichen Geschäft erwarten dich und dein Team 50–100 Essen, am Wochenende kommen regelmäßig Veranstaltungen hinzu.

• Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft
• À-la-carte-Kochen sowie Vorbereitung und Planung von Banketten und Events
• Einkaufsplanung, Warenbestellung und -kontrolle
• Einhaltung von Hygienestandards und Reinigungsabläufen
• Erstellen von Buffet- und Menüvorschlägen in Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
• Durchführung von Veranstaltungsbesprechungen
• Kalkulation aller Speisen
• In Stoßzeiten: Unterstützung des Service durch Ausgeben oder Servieren von Speisen

• Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Belastbarkeit
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation
• Ausbildereignungsschein von Vorteil (wir sind ein Ausbildungsbetrieb)
• Leidenschaft für Gastronomie und Freude am Umgang mit Gästen und Mitarbeitern

Arbeitszeiten

35-40-Stunden-Woche, abhängig von Buchungslage

• Montag, Mittwoch, Donnerstag: 15:30 – 22:00 Uhr
• Freitag, Samstag, Sonntag: 12:00 oder 15:30 – 22:00 Uhr
• Bei Veranstaltungen können die Arbeitszeiten variieren
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• Tariflohn + Zuschläge
• Ein engagiertes Team und ein familiäres Arbeitsumfeld
• Abwechslungsreiches Arbeiten zwischen À-la-carte-Geschäft und Veranstaltungen
• Sicherer Arbeitsplatz in einer etablierten Hausbrauerei

Zudem bieten wir zwei feste Betriebsurlaubzeiten:

• 14 Tage über Ostern
• 14 Tage über Silvester

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Hausbrauerei Schmitz Mönk – Willich-Anrath