Boutique-Hotel Vier Türme
Seien Sie von Beginn an Teil des neuen Restaurantteams eines einzigartigen Vorhabens. Seit 2021 zählt Bad Ems zu den ,,Great Spa Towns of Europe" und genießt Welterbestatus. Inmitten des Kurparks wird derzeit das historische Badhaus zu einem Restaurant der gehobenen Kategorie mit 65 Sitzplätzen im Innenbereich, 80 Sitzplätzen auf der Terrasse und einem Veranstaltungsraum umgebaut. Die Verwandlung des benachbarten Vier-Türme-Hauses in ein 29-Zimmer-Designhotel innerhalb der nächsten 2 Jahre vervollständigt die Vision, den Kurpark zu beleben.
Ihr Beitrag
- Aufbau und Leitung des F&B- und Veranstaltungsbereichs - zunächst im Restaurant, später im gesamten Hotel -
- Entwicklung und Umsetzung von F&B-Konzepten und -strategien
- Operative und administrative Gesamtverantwortung für den F&B-Bereich
- Kostenkontrolle und wirtschaftliche Steuerung des F&B Bereichs
- Budgetplanung und -kontrolle im F&B Bereich
- Unterhaltung von Lieferantenbeziehungen, sowie Verhandlungen mit regionalen und internationalen Partnern zu Erstellung der Getränkekarten
- Vorausschauende Personal- und Aushilfsplanung, Dienstplankontrolle sowie Urlaubsplanung
- Operative Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- Sicherstellung der Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter
- Definition, Implementierung und nachhalten von F&B Standards sowie Kontrolle der Hygiene-, HACCP und Unternehmensrichtllinien
Das bringen Sie mit
- Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant oder in der Hotellerie (Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau) oder vergleichbare Ausbildung, idealerweise Sommelier-Expertise
- Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in einem gehobenen Restaurant in Deutschland
- Idealerweise Eröffnungserfahrung
- Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen
- Fähigkeit ein F&B-Team bestehend aus Fachkräften, Auszubildenen und Aushilfen mit hoher Fach-, Sozial- und Führungskompetenz zu schulen, zu betreuen und weiterzuentwickeln
- Eigenverantwortliche, strukturierte sowie lösungsorientierte Arbeitsweise gepaart mit einem ausgeprägten teamorientierten Handeln
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen und dem Team verbunden mit einer hervorragenden Gast- & Serviceorientierung
- Hands-on-Mentalität und Begeisterung, etwas Neues zu schaffen
- Routinierter Umgang mit EDV-Anwendungen und gängigen Kassensystemen
- gepflegtes Erscheinungsbild, vorbildliche Umgangsformen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Das können Sie von uns erwarten
- Krisenunabhängige, gute Bezahlung, Inflationsanpassungen und 13. Gehalt
- Kreativer Spielraum und inspirierendes Arbeitsumfeld, um Neues zu schaffen
- Angenehme Arbeitsatmosphäre in schöner Umgebung in einem spannenden projekt mit viel eigenem Gestaltungsspielraum
- Betriebliche Sozialleistungen
- Zuschuss zur Kindertagesstätte
- Digitales Zeiterfassungskonto
- Betriebliche Verpflegung
- Corporate Benefits
