Il ristorante FFS Bellinzona è un ristorante self service non pubblico con 70 posti a sedere. Ogni giorno circa 120 ospiti vengono viziati con un'offerta stagionale, varia e sostenibile. L'intera gamma è preparata al momento ogni giorno in loco e spazia dalle pause snack ai panini, agli spuntini e ai menu che cambiano ogni giorno al buffet self-service.
Vuole entrare a far parte del nostro team e dare il suo supporto cuoco a previo accordo?
Le sue mansioni:
- Preparazione della mise en place nella postazione assegnata
- Realizzazione dei piatti nella postazione assegnata (entremetier, gardemanger, saucier, ecc.)
- Assicurare il rifornimento delle linee di menu
- Rigenerazione/preparazione dei menu durante il servizio del pranzo
- Assistenza a catering, aperitivi ed eventi speciali
- Ricevere le merci e gestire il magazzino
- Contribuire con idee al design del menu
- Assicurare la pulizia e l'ordine della postazione assegnata
- Eseguire lavori di riordino e pulizia generali
- Attuazione degli standard di qualità e di servizio ZFV
- Rispetto e attuazione delle linee guida in materia di igiene e sicurezza sul lavoro
- Garantire una gestione estremamente attenta degli alimenti, dei materiali di consumo, delle attrezzature e dei macchinari con l'obiettivo di rispettare l'ambiente e promuovere la sostenibilità.
Si lavora ogni venerdì dalle 07:00 alle 14:00.
Se desidera condividere con noi la sua passione per la gastronomia, saremo lieti di ricevere la sua candidatura online completa e corredata di foto.
Terremo conto anche delle candidature inviate per posta, ma non restituiremo il materiale.