Betriebsleiter Küche (m/w/d) Vollzeit

Ihre Aufgabenschwerpunkte

• Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams
• Speisenplanung, Bestellung und Kalkulation des gesamten Speisen- und Getränkeangebots sowie die Durchführung von Inventuren
• Zubereitung, Portionierung und Verteilung von Speisen
• Gewährleistung der Funktionalität und Sauberkeit des Arbeitsplatzes sowie Gewährleistung und Umsetzung der HACCP-Richtlinien der Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
• Schulung und Motivation des Teams
• Überwachung und Anpassung der Arbeitsabläufe der Küchen und deren angegliederter Bereiche
• Kassenabrechnung und Überprüfung der Kassenbestände
• Erstellen der Softwaregestützten Personaleinsatz-und Urlaubsplanung
• Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften (ArbZG; BetrVG; SachBezV; )Einteilung, fachliche und disziplinarische Führung und Organisation des Küchenteams

Ihr Profil

• Mehrjährige Leitungserfahrung in einer Klinikküche (mindestens Vertretung), Küchenmeister oder vergleichbarer Abschluss wünschenswert
• Berufserfahrungen sowohl in der Gastronomie als auch in der Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Personal- und Küchenbetriebsführung
• Weitreichendes Fachwissen über Lebensmittel, Hygienevorschriften sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise, Teamgeist, Motivation und Organisationstalent
• Erfahrung im Einkaufsmanagement
• Ausgeprägte Gäste- und Serviceorientierung

Wir bieten Ihnen die Vorteile eines Marktführers

• Corporate Benefits
• ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
• Arbeit in Vollzeit in flexibler Einteilung
• Gute Vereinbarkeit von Beruf und Familie
• Vergütung nach Vereinbarung